培育基地里，两名上师大规划生正在用仪器测量菠菜的性状。（李相如摄）

12月16日下昼，由上海师范大学人命科学学院蔬菜遗传育种团队牵头的2025年上海市农业科技立异形势（张江种谷）“揭榜挂帅”专项“菠菜精确育种本事体系构建与产业化哄骗”在上海浦东新区万祥镇开动，“万祥镇菠菜种源科技小院”同步挂牌，假想直指菠菜种源“卡脖子”贫乏与品性升级。

菠菜是上海东说念主钟爱的蔬菜。上海师范大学人命科学学院素质王全华告诉记者，菠菜除含维生素A、K及铁元素外，还有高含量的甜菜碱可抗虚弱、擢升知晓机能，此外还具有抗氧化和扶持抗抑郁作用。

现在上师大团队培育的“沪菠”系列品种，包括“沪菠5号”“沪菠7号”“沪菠10号”在内，不仅口感幽香、涩味缩小，养分也更优——“沪菠7号”草酸含量比平凡品种低20%以上，“沪菠10号”类胡萝卜素含量更高。

“不同菠菜的养分与草酸含量差距可达10倍。”形势持重东说念主、上师大人命科学学院副素质徐晨光先容，基地明天培育的菠菜，每100克鲜菜叶酸含量有望接近100微克，而平凡的低叶酸菠菜品种可能惟有几微克。

然则，现在阛阓上的菠菜仍然面对产量步调与高耕作本钱，一个进攻原因即是种源问题。我国事众人最大菠菜产销国，但90%以上杂交种依赖入口，荷兰必久种子、好意思国先正达等巨头掌握高端种源，入口种子一斤价钱高达500元，还面对断供风险。上海腹地菠菜更存在品种杂、无主栽品种、同质化严重等问题。

基地种质资源圃中的菠菜。（李相如摄）

按照这次“揭榜挂帅”形势的假想：团队将会聚100份具有抗逆、高品性等特质的优质菠菜种质资源，2028年12月前完成2个新品种认定，3到5年内杀青30%入口种子替代。现在239亩的基地里，种质资源圃已会聚了363份种质资源，将聚焦种质立异、精确育种、范例化繁育等关节法子放纵。

“新品种能擢升品牌附加值，让农户增收、市民受益。”上海市农业本事抓行就业中心主任王广鹏说。

据了解，现在上师大人命科学学院农业专硕菠菜规划标的涵盖菠菜的低草酸、高类胡萝卜素等养分身分范畴。新挂牌的“科技小院”将成为产学研一体的规划载体，把本质室里的科研后果信得过震动为田间地头的优质家具。

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